Desarrollado por la Asociación Nacional de Restaurantes, ServSafe® enseña a gerentes de alimentos como implementar las prácticas esenciales de seguridad alimentaria y crear una cultura de la seguridad alimentaria. 

ServSafe combina el más reciente Código Alimentario de la FDA, investigación de seguridad alimentaria y tareas reales identificadas por expertos de la industria de servicios de alimentos.

Reconocimiento en Maryland

ServSafe cumple con todos los requisitos exigidos por el condado y los departamentos de salud locales en el estado de Maryland, incluyendo la Ciudad de Baltimore, el Condado de Baltimore, la Ciudad de Annapolis, el Condado de Howard, el Condado de Prince George’s y el Condado de Montgomery. En los condados de Maryland que exigen ServSafe, la certificación tiene una validez de tres años.

Contenido de la Clase

El programa ServSafe ayuda a prepararse para el examen de certificación. La sexta edición de ServSafe® incorpora conferencias, videos y actividades para ayudar a los estudiantes a mantenerse interesados, retener la información y aplicar los conocimientos que han adquirido en su trabajo. 

Temas Incluyen:
 - Higiene Personal
 - Contaminación Cruzada
 - Tiempo y Temperatura
 - Recepción y Almacenamiento
 - Sistemas de administración de seguridad de los alimentos 
 - Entrenamiento de los Empleados ​

Conseguir y Mantener la Certificación

Cuando se trabaja en un condado que exige certificacion en seguridad de los alimentos, la primera certification de ServSafe debe incluir 16 horas de instrucción en clase. Cuando llegue el momento de renovar su certificación puede tomar la clase Recertificación ServSafe (8 horas) a menos que el certificado haya caducado. 

Examen de ServSafe

El examen consta de 90 preguntas de opción múltiple y se administra al final del último día de clase. El puntaje de aprobación es del 75 %. Los resultados del examen se publican normalmente en línea de 7-14 días después de haber tomado el examen. Usted puede comprobar su calificación en el examen en la página web ServSafe.
Si está interesado en tener una clase privada de ServSafe en su negocio, mande un correo electronico a classes@marylandrestaurants.com. También puede aprender acerca de nuestro taller Train the Trainer si usted está interesado en convertirse en un instructor o tener un instructor personal para su organización.